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租房子餐厅厨房之十大煮饭方法
2021年03月13日 18:25:00 来源:房产超市网
[导读]1、将鲜虾放进碗内,加一点精盐,食用纯碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,随后再用清水洗净,那样能使炒成的鲜虾全透明似水晶莹
租房子餐厅厨房之十大煮饭方法
1、将鲜虾放进碗内,加一点精盐,食用纯碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,随后再用清水洗净,那样能使炒成的鲜虾全透明似水晶莹剔透,爽嫩爽口;
2、烧荤腥时,在加了喝醉酒,再天赋加点醋,菜就越来越热腾腾的;烧荤菜时,适度天赋加点醋,味儿好营养成分也罢,由于醋对维他命有维护作用;
3、蔬菜水果尽量保证现炒现吃,防止长期隔热保温和数次加温,以防止维他命损害和味儿下降;
4、刀鱼的身上的腥味儿和油腻感很大,用清水难以洗净,可把刀鱼放到食用碱中泡一下,再用清水洗,便会非常容易洗净,并且无腥味儿;
5、炒牛肉片前,用葡萄酒将小麦面粉调稀,淋在嫩牛肉上,翻拌腌三十分钟,让葡萄酒中的酶使蛋白质分解,以提升牛羊肉的细嫩度;
6、腰花切完后,加少量白米醋,自来水浸泡十分钟,腰花会发大,无鲜血,炒熟后清嫩可口;
7、炒猪肝前,用白米醋和水浸泡一下,再用清水清洗整洁,炒熟的牛肝口味特好;
8、豆芽菜细嫩,炒时速率要快。若在炒时放一点醋,则能除豆芽菜的苦涩味,而且还能维持其脆爽细嫩;
9、青椒要用急火快炒。炒时加少量精盐、醋,炒两下就可以起锅;
10、用冷锅冷油炒花生米,酥而不掉色、不脱衣服;
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